Ciliegiolo

20,00 

VINO BIOLOGICO

FORMATO: 0.75 lt
UVA: Ciliegiolo 100%
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
GRADAZIONE: 13% variabile a seconda dell’annata
AROMA: Intenso ed aperto. Frutti di bosco con prevalenza di mirtillo e mora
GUSTO: Tannino fitto e compatto, l’aroma fruttato sale al palato esaltando la sapidità sul finale

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Descrizione

Le Uve di Ciliegiolo, che tradizionalmente venivano coltivate in questo territorio, sono state impiantete in un vigneto con terreno argilloso fresco, abbastanza compatto e con un esposizione ben soleggiata.
Vengono vedemmiate come da tradizione a metà Settembre e vinificatiecon lieviti autoctoni . Dopo la fermentazione in acciaio il vino matura per un anno in tonneaux.
La gentile croccantezza del tannino e la sapidità che rimane nel palato rendono questo vino ottimo per secondi piatti di carne a base di pollame e coniglio e gratinati di verdure.